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无水葱油鸡的做法肉质细嫩滋味鲜美

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来源: 作者: 2019-06-07 17:36:59

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鸡肉营养价值高,味道佳,做法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:无水葱油鸡的做法 肉质细嫩滋味鲜美,一起来看下吧!

首先来看下无水葱油鸡的做法:

材料:

鸡,食盐,姜,食油,葱,料酒,香菜,红辣椒,生抽,芝麻油等

步骤:

1.备用好所有材料

2.先把鸡洗净,撒少许的盐,胡椒粉在鸡身内,充分的抹匀,腌制半小时。

3.趁鸡子在腌制的时候,把姜葱洗干净,小葱切小段、姜切成片。取出一个锅,倒少许的油,抹匀,把姜片和葱段距离都铺满锅底。

4.然后再把腌制好的鸡放上面去,淋上适量的料酒,盖好盖子,开中大火,烧到有蒸汽冒出出来的时候转小火再煮分钟。

5.把红辣椒,一些小葱洗净切好,时间到后用筷子试一下,如果能够轻松地抽搐鸡肉的话就可以关火了,趁热淋一些生抽调味。

6.最后撒些葱花,红辣椒圈,放一些香菜,锅里倒入油花椒,芝麻油合烧一个滚油,淋在上面即可。

以上主要介绍了无水葱油鸡的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的相关知识。

如何挑选鸡肉

在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。

鸡肉的保存方法

天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

以上就是关于:无水葱油鸡的做法 肉质细嫩滋味鲜美的分享,希望对你有帮助。

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